Utilizando um Autocomplete do JQueryUI como picker a partir de uma lista de dados do servidor por Json

Bom galera, estreiando o blog com uma postagem sobre como utilizar um autocomplete do jqueryui para servir como um picker.

Vamos linkar o autocomplete com uma lista de dados vinda do servidor carregada por ajax do jquery, logo o retorno será em um formato json.

Chega de papo e vamos ao que interessa.